Bếp Việt Nam – Tinh hoa ẩm thực

BẾP VIỆT NAM – TINH HOA ẨM THỰC

Người dân Việt Nam luôn tự hào về những món ăn nổi tiếng của mình. Chính ẩm thực đã làm nên sức cuốn hút kì diệu cho bất kì du khách nào khi đặt chân đến nước ta. Ẩm thực Việt Nam đặc trưng với sự dung hòa trong cách pha trộn nguyên liệu không quá cay, quá ngọt hay quá béo. Các nguyên liệu phụ (gia vị) để chế biến món ăn Việt Nam vô cùng phong phú tạo nên nét riêng không đâu tìm thấy. Đặc biệt 3 miền của nước ta lại có xu hướng đi theo 3 hương vị riêng cơ bản là không giống nhau:

Ẩm thực miền Bắc đặc trưng với khẩu vị mặn mà, đậm đà, thường không đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác, chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm. Sử dụng nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngọt dễ kiếm như tôm, cua, cá, trai, hến… Nhiều người đánh giá cao ẩm thực Hà Nội một thời, cho rằng nó đại diện tiêu biểu nhất của tinh hoa ẩm thực miền Bắc Việt Nam với những món phở, bún thang, bún chả, các món quà như cốm Vòng, bánh cuốn Thanh Trì… và gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, rau húng Láng.

Ẩm thực miền Nam, có thiên hướng hảo vị chua ngọt, đây là nơi chịu ảnh hưởng nhiều của ẩm thực Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, có đặc điểm là thường cho thêm đường và hay sử dụng sữa dừa (nước cốt và nước dão của dừa). Nền ẩm thực này cũng sản sinh ra vô số loại mắm khô (như mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba khía…). và rất đặc biệt với những món ăn dân dã, đặc thù của một thời đi mở cõi, hiện nay nhiều khi đã trở thành đặc sản: chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa, đuông đất hoặc đuông chà là, vọp chong, cá lóc nướng trui…

Ẩm thực miền Trung được biết đến với vị cay nồng, với tất cả tính chất đặc sắc của nó thể hiện qua hương vị riêng biệt, nhiều món ăn cay và mặn hơn đồ ăn miền Bắc và miền Nam, màu sắc được phối trộn phong phú, rực rỡ, thiên về màu đỏ và nâu sậm. Các tỉnh thành miền Trung như Huế, Đà Nẵng, Bình Định rất nổi tiếng với mắm tôm chua và các loại mắm ruốc.

Rõ ràng món ăn của ba miền nước ta đều mang những phong vị riêng và chế biến làm sao để một món ăn Việt đọng lại chút tinh túy trong lòng khách du lịch? Làm sao đưa ẩm thực Bắc – Trung – Nam vào cùng  bữa ăn của gia đình bạn hay một bữa tiệc nho nhỏ nhưng đầy đủ phong cách Việt có là điều khó?

Mọi vấn đề nêu trên hãy để khóa học ngắn hạn Bếp Việt Nam tại trường Trung cấp Việt Giao giải quyết giúp bạn, tin chắc rằng sẽ làm cho bạn cảm thấy dễ dàng hơn, tự tin hơn khi vào Bếp tự tay nấu món Việt

Mọi thông tin liên hệ: Tư vấn trực tiếp  tại 193 Vĩnh Viễn, P.4, Q.10

http://vietgiao.edu.vn/khoa-ngan-han
ĐT: (028) 3834.9893, 0925.357.357, 0979.66.88.68