Nếu bạn là một người yêu thích các loại bánh ngọt béo ngậy đậm kem cheese, đặc biệt là hương vị ngọt ngào của socola thì bánh Tiramisu socola chắc chắn là món bánh có thể đáp ứng được hai yếu tố kia và là một điều không thể bỏ lỡ trong danh sách các loại bánh của bạn. Nhưng sẽ tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự làm nó tại nhà và có thể tự tin trổ tài làm bánh, chia sẻ điều ngọt ngào này đến những người thân yêu. Hãy cùng Tinaba bắt tay vào bếp làm ngay chiếc bánh Tiramisu Socola thơm ngon béo ngậy nào.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh Tiramisu
Phần cốt bánh:
- 3 lòng trắng trứng
- 3 lòng đỏ trứng
- 100 gram bột mì đa dụng
- 1 gram cream of tartar
- 100 gram đường kính
- Nước cốt socola
Phần kem:
- 2 quả trứng gà
- 60 gram đường trắng xay
- 50 gram bột cacao
- 250 gram kem mascarpone
- 250 gram whipping cream
- 50ml sữa tươi không đường
Phần trang trí bánh:
- Socola chips hoặc socola bào
- Bột cacao
Cách làm bánh Tiramisu Socola
Cách làm phần cốt bánh:
Đầu tiên, chúng ta cho 3 lòng trắng trứng và cream of tartar vào tô hoặc chậu, sử dụng chiếc máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, chúng được đánh tới khi hình thành những phần bông mịn màng. Khi đó, dần dần cho vào 100gr đường kính và 3 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp đó đánh cho đến khi hỗn hợp bông hơn, mềm mại hơn. Sau đó, các bạn hãy đảm bảo rằng bột mì đã được rây qua để không bị vón cục, mịn màng hơn và cho từ từ bột mì vào hỗn hợp. Sau khi đổ 1/3 phần bột vào hỗn hợp trứng, mọi nguyên liệu được kỹ lưỡng trộn đều với nhau tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Sau khi các nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau cho ra hỗn hợp hoàn hảo, các bạn hãy đổ vào các khuôn tròn hoặc khuôn vuông tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng. Bề mặt của bánh các bạn hãy rắc một chút đường xay mịn, tạo ra một lớp hương vị ngọt ngào không thể chối từ. Cuối cùng là các bạn hãy cho bánh vào khuôn đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C và nướng trong khoảng thời gian ngắn từ 10 đến 15 phút. Trong thời gian này, phần bánh sẽ nở lên, giữ nguyên độ giòn tan và sau khi bánh chín các bạn hãy quết phần nước cốt socola lên bánh nhằm giúp mùi hương của socola của chiếc bánh dậy mùi hơn, thơm ngon hơn, hứa hẹn đây sẽ là một chiếc bánh Tiramisu ngon miệng không thể chối từ.