Bò 1 nắng là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Nguyên – Gia Lai, với hương vị đậm đà, thơm ngon và rất “tốn cơm”. Nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà nếu biết đúng cách làm bò 1 nắng. Trong bài viết này, cùng khám phá công thức đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng thành công, đảm bảo ra lò những miếng bò dẻo mềm, thấm vị, không thua kém ngoài hàng!
1. Bò 1 nắng là gì?
Bò 1 nắng là món thịt bò được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi đem phơi dưới nắng to một ngày cho se lại, sau đó có thể nướng hoặc chiên khi ăn. Nhờ được phơi nắng tự nhiên, miếng bò vẫn giữ độ ngọt thịt, mềm dẻo, thơm mùi nắng và thảo mộc – tạo nên hương vị rất riêng, khó quên.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm bò 1 nắng, bạn cần chuẩn bị:
- Thịt bò tươi (bắp bò hoặc thăn): 1kg
- Sả: 4–5 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2–3 quả
- Tiêu hạt: 1 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
- Nước mắm ngon, hạt nêm, đường, bột ngọt
3. Hướng dẫn cách làm bò 1 nắng ngon chuẩn vị
Mục lục
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, để ráo.
- Thái miếng dài, dày khoảng 1cm. Không thái quá mỏng để thịt không bị khô khi phơi.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Giã nhuyễn sả, tỏi, ớt, tiêu.
- Ướp thịt bò với hỗn hợp này cùng nước mắm, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, bột ngọt.
- Trộn đều, để thịt ngấm gia vị ít nhất 6–8 tiếng, tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát.
Bước 3: Phơi nắng
- Trải thịt lên vỉ, đem phơi dưới ánh nắng to trong khoảng 6–8 tiếng.
- Thịt sau khi phơi sẽ se mặt, không còn chảy nước, nhưng vẫn giữ độ dẻo.
Mẹo: Nếu không có nắng, bạn có thể sấy bằng lò nướng ở nhiệt độ 100–120°C trong 2 giờ (mở hé cửa lò để thoát hơi nước).
Bước 4: Chế biến khi ăn
- Nướng bằng bếp than, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng cho đến khi miếng bò xém vàng, dậy mùi.
- Dùng kéo cắt sợi hoặc xé nhỏ, chấm cùng muối kiến vàng hoặc muối ớt xanh là đúng chuẩn Tây Nguyên!
4. Những lưu ý để món bò 1 nắng ngon như ngoài hàng
- Chọn thịt bò tươi, không quá nạc để thịt mềm và không bị khô.
- Phơi nắng gắt (giữa trưa) để diệt khuẩn và giữ mùi thơm tự nhiên.
- Gia vị nên ướp đậm tay vì quá trình phơi sẽ làm mất bớt một phần vị mặn ngọt.
- Bò 1 nắng có thể bảo quản trong ngăn đá từ 1–2 tháng, khi ăn lấy ra nướng là dùng ngay.
5. Mua bò 1 nắng ngon ở đâu?
Bạn muốn thưởng thức hương vị bò 1 nắng chuẩn vị Tây Nguyên mà không cần tự làm? Hãy đến ngay với LOAN VU FOODS – địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại đặc sản chế biến sẵn chất lượng cao.
🛒 LOAN VU FOODS – Chuyên Bán Bò 1 Nắng Ngon – Sạch – Chuẩn Vị
- ✅ Bò 1 nắng tẩm ướp theo công thức truyền thống, phơi nắng đúng chuẩn.
- ✅ Đóng gói hút chân không, tiện lợi bảo quản & sử dụng.
- ✅ Không chất bảo quản, không phẩm màu, cam kết ngon – sạch – an toàn.
- ✅ Giao hàng toàn quốc – nhanh chóng – đúng nhiệt độ bảo quản.
👉 Liên hệ LOAN VU FOODS ngay hôm nay để đặt mua bò 1 nắng chất lượng, về chỉ cần nướng là có ngay món ngon chuẩn Tây Nguyên tại nhà!
📲 Liên Hệ Đặt Hàng Ngay!
- Hotline/Zalo: 0932 49 39 44
- Website LOAN VU FOODS
- Fanpage LOAN VU FOODS
- Giao hàng tận nơi – Nhận hàng kiểm tra – Thanh toán linh hoạt