Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt vừa giòn ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì cơm cháy gạo lứt chà bông chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ thơm béo, đậm vị, món ăn này còn đặc biệt phù hợp với những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc eat clean. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm cơm cháy gạo lứt chà bông ngay tại nhà – đơn giản mà vẫn ngon như ngoài tiệm!
- Vì sao nên chọn cơm cháy gạo lứt chà bông?
Gạo lứt vốn nổi tiếng là loại gạo nguyên cám, giàu chất xơ, vitamin B và các khoáng chất như magie, sắt, kẽm… Khi kết hợp cùng chà bông heo hoặc gà, món cơm cháy không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng, giúp no lâu mà không gây tăng cân nhanh như các món snack thông thường.
Thêm vào đó, cách làm cơm cháy gạo lứt chà bông hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà bằng những nguyên liệu dễ tìm và các thiết bị đơn giản như chảo, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo lứt nấu chín: 1 bát lớn (nên chọn gạo lứt đỏ hoặc tím than để thơm và dẻo hơn)
- Chà bông heo/gà: 100g (nên dùng loại sợi nhỏ, khô ráo)
- Dầu oliu hoặc dầu mè: 2 muỗng (giúp cơm giòn và thơm hơn)
- Nước mắm ngon: 1 muỗng
- Đường, tiêu, ớt bột (tùy chọn): để pha sốt rưới
- Hành phi (nếu thích)
- Cách làm cơm cháy gạo lứt chà bông tại nhà
Mục lục
Bước 1: Nấu cơm lứt
- Vo sạch gạo, ngâm 6–8 tiếng để gạo mềm hơn khi nấu.
- Nấu cơm với lượng nước vừa đủ để không bị nhão, tốt nhất dùng nồi cơm điện.
- Sau khi nấu xong, để cơm nguội tự nhiên để tơi và dễ tạo hình.
Bước 2: Tạo hình cơm
- Trải màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến lên mặt phẳng.
- Dàn đều cơm lứt đã nguội thành lớp mỏng khoảng 0.5cm, dùng muỗng ép chặt.
- Có thể cắt thành từng miếng vuông hoặc tròn nhỏ tùy ý.
Bước 3: Làm khô và chiên/sấy cơm
Cách 1: Sấy/nướng (healthy)
- Cho vào lò sấy hoặc lò nướng 120–130°C trong 30–40 phút cho đến khi cơm khô, sau đó tăng nhiệt độ 160°C để giòn.
- Nếu dùng nồi chiên không dầu: sấy ở 140°C trong 15 phút, sau đó chiên giòn thêm 5 phút.
Cách 2: Chiên truyền thống (nhanh nhưng nhiều dầu)
- Chiên ngập dầu ở lửa vừa, lật đều tay cho đến khi vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm sốt rưới
Pha hỗn hợp gồm 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + tiêu, có thể thêm chút ớt bột. Đun hỗn hợp này cho sánh lại, rưới lên cơm cháy vừa làm.
Bước 5: Topping chà bông
- Rắc đều chà bông lên mặt cơm cháy, có thể thêm hành phi nếu thích.
- Ấn nhẹ để chà bông bám chắc. Chờ nguội hoàn toàn, cho vào túi kín hoặc hộp để bảo quản.
- Mẹo nhỏ để cơm cháy giòn lâu
- Dùng cơm để nguội hẳn trước khi ép và sấy.
- Không dàn cơm quá dày, sẽ khó khô và dễ mềm.
- Nếu dùng chà bông ướt hoặc có gia vị, cần sấy sơ qua để khô hoàn toàn.
- Bảo quản nơi khô ráo, có thể hút chân không để giữ giòn lâu hơn.
- Cơm cháy gạo lứt chà bông – Món ăn vặt lý tưởng cho mọi nhà
Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, cơm cháy gạo lứt chà bông còn có thể dùng làm bữa phụ, bữa sáng nhanh gọn hoặc món ăn healthy trong các chế độ ăn giảm cân. Vị giòn rụm của cơm hòa quyện với độ mặn ngọt vừa phải của nước mắm và vị thơm bùi của chà bông, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn từ lần thử đầu tiên.
- Không có thời gian làm? Mua ngay tại LOAN VU FOODS!
Nếu bạn không có thời gian để tự làm nhưng vẫn muốn thưởng thức món cơm cháy gạo lứt chà bông giòn ngon, LOAN VU FOODS chính là lựa chọn tuyệt vời.
✅ Cơm cháy được sấy giòn không dầu, topping chà bông đầy đặn, gia vị vừa miệng
✅ Nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản
✅ Đóng gói hút chân không sạch sẽ – bảo quản lâu
✅ Giá cả hợp lý, phù hợp cho học sinh, sinh viên, dân văn phòng
✅ Có nhiều loại như: cơm cháy gạo lứt chà bông gà, chà bông heo, rong biển mè đen…
👉 Đặt hàng ngay tại LOAN VU FOODS để trải nghiệm hương vị thơm ngon và tiện lợi mỗi ngày!
📲 Liên Hệ Đặt Hàng Ngay!
-
Hotline/Zalo: 0932 49 39 44
-
Giao hàng tận nơi – Nhận hàng kiểm tra – Thanh toán linh hoạt