Pha cà phê phin là cách pha thủ công đã có mặt tại Việt Nam từ những năm của thế kỷ 19. Tuy vậy, cho đến nay cách pha này vẫn đang rất thịnh hành, nhất là tại các quán cà phê truyền thống. Cách pha này như là thú vui tao nhã, dành cho người thích thưởng thức cà phê cùng sự yên tĩnh, chờ đợi từng giọt cà phê. Nếu bạn muốn tự mình pha một ly cà phê phin để thưởng thức tại nhà, thì bài viết này sẽ hướng dẫn cách pha cà phê phin với công thức ngon đúng chuẩn. Hãy cùng Home Coffee tìm hiểu nhé!
Mục lục
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để pha cà phê phin
Trước khi tiến hành pha cà phê phin, bạn cần những nguyên liệu cơ bản sau:
Chọn loại cà phê ngon và nguyên chất
– Cà phê phin vốn rất đa dạng về các loại nên rất khó để lựa chọn. Thường những loại cà phê phin có thông tin, nguồn gốc rõ ràng luôn đem lại hương vị thơm ngon hơn những loại cà phê phin được bán mà không rõ nguồn gốc. Bạn nên thử qua các thương hiệu cà phê khác nhau để có thể tìm cho mình loại cà phê phù hợp.
– Cà phê nguyên chất là nguyên liệu chính và bạn phải đảm bảo đủ chất lượng để có được ly cà phê ngon như ý. Bạn cũng có thể chọn mua cà phê hạt rang nếu bạn có máy xay cà phê.
Tham khảo thêm về sản phẩm của thương hiệu Home Coffee:
CÀ PHÊ BỘT PURE | CÀ PHÊ BỘT SINCE 1988 | Cà phê nguyên chất BMT – HOME COFFEE 150 Hoàng Hoa Thám
Phin pha cà phê
Để pha cà phê phin ngon, trước tiên nên rửa phin cà phê thật sạch, sau đó tráng nước sôi qua phin cà phê và để khô. Có nhiều loại phin pha cà phê khác nhau được làm từ gốm, nhựa, nhôm, inox,… Trong đó, phin bằng inox sẽ đem lại hương vị cà phê không bị đắng so với việc dùng phin bằng nhôm.
Ly đựng cà phê
Tốt nhất là bạn nên sử dụng ly làm bằng thủy tinh
2. Cách pha cà phê phin với công thức ngon đúng chuẩn
- Bước 1: Tráng nước nóng qua phin và ly cà phê để giúp phin nóng đều. Điều này là vô cùng quan trọng quyết định đến sự thơm ngon của ly cà phê.
- Bước 2: Cho lượng cà phê đã chuẩn bị vào phin. Lắc nhẹ phin để làm phẳng mặt cà phê. Dùng gạt ép với một lực vừa phải. Bước này đòi hỏi người pha chế phải có kinh nghiệm sao cho nước vừa có thể thấm hết bột cà phê, vừa không trôi quá nhanh dẫn đến chưa chiếc xuất hết vị của cà phê.
- Bước 3: Rót khoảng 20ml nước vừa đun sôi vào phin, ủ cà phê trong khoảng thời gian 2 phút. Cần rót nước vừa đủ để cà phê nở đều và không bị trào.
- Bước 4: Sau khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước thì cho khoảng 60 – 80ml vào phin. Đậy nắp phin và đợi khoảng 3-5 phút để có cà phê thành phẩm.
KHI PHA CÀ PHÊ PHIN CẦN LƯU Ý:
- Bí quyết để có ly cà phê sữa đá ngon là pha xong ly cà phê trong khoảng thời gian 5-7 phút, kể từ khi bắt đầu rót nước. Nếu cà phê chảy quá nhanh cà phê sẽ chua. Còn nếu nước chảy quá chậm, cà phê sẽ đắng.
- Bình thường giọt cà phê sẽ rơi với tốc độ khoảng 1 giọt/giây. Tuy nhiên đối với cà phê nguyên chất, hoặc bột cà phê xay hơi thô thì tốc độ này nhanh hơn một chút.
- Để tránh bị cặn trong ly cà phê khi uống, bạn có thể đặt nắp phin bên dưới phin trong khi ủ cà phê. Sau khi ủ xong, cho phần cà phê và cặn vào phin.
- Bạn có thể cho thêm sữa, đường, đá sao cho hợp khẩu vị của mình.
Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn biết cách pha cà phê phin ngon đúng chuẩn ý của mình. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi.
Thông tin liên hệ:
Home Coffee – Tinh hoa cội nguồn
Website: https://bmgreen.com.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/bmgreencoltd
Hotline: 097 158 44 58