Cần biết những thông tin này trước khi tư vấn iso 22000

Trong bối cảnh nhu cầu và áp lực từ phía người tiêu dùng tăng thêm lên, các đơn vị bán lẻ đòi hỏi các nhà cung cấp phải chứng minh được khả năng tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Hiện nay có rất nhiều tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, trong số đó, tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn được sử dụng rộng rãi tại Việt Nam. Cùng bài viết khám phá thông tin thông tin cụ thể về ISO 2200 là gì

>>> Xem chi tiết: https://chungnhanquocgia.com/chung-nhan-iso-22000-2018

Lịch sử hiện ra ISO 22000
Thực phẩm là một sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của loài người. Việc để xảy ra các sự cố liên quan đến thực phẩm dẫn đến hậu quả chết người là một sự cố cực kỳ nghiêm trọng.
Do đó Doanh nghiệp, người phung phí đều mong muốn mặt hàng thực phẩm phát triển ra phải đáp ứng được 02 tiêu chí.

mặt hàng thực phẩm phù hợp với mục đích áp dụng dự kiến.
mặt hàng thực phẩm phải an toàn.
Các điều kiện tiên quyết để có thể sản xuất ra các sản phẩm thực phẩm an toàn và thích hợp mục đích áp dụng đã được ra đời từ những năm 1969.
Ra đời đầu tiên là HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Hay còn được gọi là phương pháp phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn. Hòa hợp với các điều kiện tiên quyết và nguyên lý HACCP cũng như nền tảng của tiêu chuẩn ISO 9000 (hệ thống quản lý chất lượng). Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO), đã cho ra đời bộ tiêu chuẩn ISO 22000 vào năm 2005. ISO 22000:2005 đưa ra mô hình hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm.

phiên bản ISO 22000 mới nhất – ISO 22000:2018
Ngày 19/6/2018, tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) vừa công bố ban hành bản khác mới của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm – yêu cầu đối với các cơ quan trong chuỗi thực phẩm thay thế cho bản khác 2005 được ban hành ngày 01/09/2005.
Nhằm vào tất cả các tổ chức trong ngành công nghiệp thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, thuộc tất cả các quy mô và lĩnh vực.

ISO 22000 là một tiêu chuẩn được quốc tế công nhận kết hợp cách tiếp cận ISO9001 với quản lý an toàn thực phẩm và HACCP để đảm bảo an toàn thực phẩm ở mọi mức độ. Tiêu chuẩn này chỉ ra cách một tổ chức có thể chứng minh được bản lĩnh kiểm soát các mối nguy an toàn để cam kết rằng thực phẩm là an toàn.
an toàn thực phẩm là mối niềm nở toàn cầu. Có thể được xác định như là sự chắc chắn thực tế rằng tổn thương hay bệnh tật sẽ không phải Do việc tiêu thụ thức ăn gây ra. Chúng tôi chứng nhận một loạt các danh mục ISO 22000 trên toàn thế giới.

ISO 22000 có thể được bất cứ cơ quan nào sử dụng trong chuỗi cung cấp thực phẩm. Tiêu chuẩn này tích hợp các lý lẽ của hệ thống Phân tích Mối nguy và Điểm Kiểm soát Tới hạn (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Point) Bởi vì Ủy ban Codex Alimentarius xây dựng. Bằng các yêu cầu có thể đánh giá, tiêu chuẩn này hòa hợp kế hoạch HACCP với các chương trình tiên quyết cũng như các đòi hỏi về hệ thống an toàn thực phẩm khác.

Control Union Certification cung ứng chứng chiếm được công nhận toàn cầu trong tiêu chuẩn này qua một loạt các danh mục chuỗi thực phẩm. Các danh mục này bao gồm phát triển thực phẩm, tạo ra thức ăn chăn nuôi, lưu trữ và phân phối hoặc tạo ra bao bì và vật liệu đóng gói.

Đối tượng nào nên sử dụng ISO 22000?
ISO 22000 có thể được áp dụng ở bất kỳ cơ quan nào được liên quan một cách trực tiếp hoặc gián tiếp trong chuỗi thực phẩm bao gồm:

Các nông trại, ngư trường và trang trại sữa
Các nhà chế biến thịt, cá và thức ăn chăn nuôi
Các nhà phát hành bánh mì, ngũ cốc, thức uống, thực phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp.
Các nhà cung ứng dịch vụ thực phẩm như nhà hàng, hệ thống cung cấp thức ăn nhanh, các bệnh viện và khách sạn và những nhà bán thực phẩm lưu động.
Các dịch vụ trợ giúp bao gồm lưu trữ và phân phối thực phẩm và cung ứng vật tư chế biến thực phẩm, phụ gia, nguyên vật liệu, dịch vụ dọn dẹp và vệ sinh và đóng gói.
Tóm lại, một phần hoặc toàn bộ các đòi hỏi của ISO 22000 sẽ áp dụng cho bất cứ mặt hàng nào tiếp xúc với ngành thực phẩm hoặc chuỗi thực phẩm.

Những phúc lợi của ISO 22000?
Giới thiệu những quy trình được ghi nhận quốc tế tới doanh nghiệp của bạn
Đem lại niềm tin cho nhà cung cấp và cổ đông trong những việc kiểm soát mối nguy và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Kiểm soát mối nguy đúng nơi xuyên suốt dây chuyền cung ứng vệ sinh an toàn thực phẩm
Đưa ra tính minh bạch xung quanh nhiệm vụ và bổn phận
liên tiếp cải tiến và tăng cấp hệ thống của bạn để tổ chức giữ hiệu lực.

Bạn được hưởng lợi như thế nào
Việc thực hiện ISO 22000 có thể dẫn đến:

Nâng cao quản lý và truyền thông.
cam đoan chất lượng, độ tin yêu và an toàn.
Giảm tiêu pha từ việc thu hồi hoặc hủy bỏ.
Cải thiện danh tiếng và sự trung thành với nhãn hiệu.
tin yêu hơn trong các thông báo.
Ít bệnh tật Bởi vì thực phẩm gây ra.
Chất lượng tốt hơn và công việc an toàn hơn trong ngành thực phẩm.
sử dụng nguồn tài nguyên tốt hơn.
Kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm hiệu quả hơn.
Quản lý có hệ thống các chương trình tiên quyết.
địa chỉ hợp lệ để đưa ra quyết định.
Kiểm soát được tập trung vào các ưu tiên.
Tiết kiệm nguồn tài nguyên bằng cách giảm dư thừa.
Lập kế hoạch tốt hơn, xác minh sau quá trình ít hơn.
phát hành hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Nếu bạn là một doanh nghiệp, cơ quan đang hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm và có nhu cầu được bình chọn và cấp chứng chỉ ISO 22000 về an toàn thực phẩm để nâng cao chất lượng sản phẩm, bản lĩnh cạnh tranh, mở rộng thị phần và tăng nhanh khả năng hợp tác trên phạm vi Quốc tế, hãy liên hệ với chúng tôi – Văn phòng Chứng Nhận Quốc Gia Good Việt Nam