Dầu lanh là dầu chiết xuất từ hạt cây lanh có nguồn gốc Châu Âu giàu axit béo, omega-3 tác dụng phòng bệnh ung thư, mỡ máu, cholesterol cao, tốt cho người bệnh, trẻ nhỏ còi xương, kém ăn.
Dầu hạt lanh được chiết xuất từ hạt cây lanh. Hạt lanh có tên tiếng anh là flax seed, hạt lanh so với hạt mè thì nó lớn hơn có vỏ cứng, vỏ của hạt lanh trơn, bóng. Hạt lanh khá đa dạng về màu sắc, từ nâu đỏ, đến vàng sẫm màu sắc của hạt lanh tùy thuộc vào màu sắc của cây giống.
Hạt lanh có vị ấm. Nếu không thể ép dầu chúng ta có thể ăn hạt lanh bằng cách xay hạt ra cho dễ ăn và hấp thụ chất bổ dưỡng. Cây lanh có xuất sứ từ các nước châu Âu vì là một loại cây có giá trị dinh dưỡng cao và dễ trồng nên nó đã được nhiều nước du nhập để gây giống trong đó có Việt Nam. Hiện nay, cây lanh được trồng rất nhiều ở nước ta nhưng vì chưa có công nghệ chiết xuất dầu từ hạt lanh nên chúng ta vẫn phải nhập khẩu loại dầu này từ nước ngoài.
Dầu hạt lanh chứa những thành phần gì?
Dầu hạt lanh rất giàu các hợp chất chữa bệnh, gồm các axit béo thiết yếu gồm omega-3 và omega-6 là những axit béo cần thiết cho sức khỏe. Hơn thế nữa, dầu hạt lanh còn chứa lượng axit béo Alpha-Linolenic Axit thiết yếu (ALA), mà cơ thể chuyển hóa thành axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA).
Dầu hạt lanh còn có các vitamin, khoáng chất như B1, B2, C, E và carotene (một dạng của vitamin A), magiê, phốt pho, kali và canxi.
Trong Liệu pháp điều trị ung thư thay thế, Ts. Johanna Budwig, người Đức đã xây dựng một chế độ ăn điều trị ung thư thành công cho nhiều bệnh nhân, trong đó sử dụng Dầu hạt lanh kết hợp với Pho-mai làm từ sữa đã gạn kem (Cottage Cheese). Hai loại này trộn đều và ăn hàng ngày sẽ giúp chống lại sự tiến triển của nhiều loại ung thư.
Các Lignan trong hạt lanh xuất hiện để đóng một vai trò trong việc bảo vệ chống lại ung thư vú, đại tràng, tuyến tiền liệt và ung thư da. Nghiên cứu thực hiện tại Đại học Toronto, Canada cho thấy rằng phụ nữ bị ung thư vú, không phụ thuộc vào mức độ xâm lấn ung thư, có thể được điều trị bằng dầu hạt lanh. Thật thú vị, lignans có thể bảo vệ chống lại hiệu quả các hiệu ứng khác nhau của sự lão hóa.
2. Dầu hạt lanh làm giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh tim mạch và cao huyết áp
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng dầu hạt lanh giúp giảm cholesterol nên giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Dùng dầu hạt lanh cũng có thể bảo vệ chống lại các cơn đau thắt ngực (đau ngực) và cao huyết áp.
Ngoài ra, một nghiên cứu năm năm thực hiện gần đây tại Simmons ở Boston Mỹ phát hiện thấy dầu hạt lanh có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa một cơn đau tim thứ hai. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao bằng cách ức chế các phản ứng viêm gây ra mảng bám làm xơ cứng động mạch và máu kém lưu thông.
3. Dầu hạt lanh kháng viêm trong bệnh Gout, Lupus ban đỏ và viêm mô liên kết vú
Axit béo Omega-3 xuất hiện để hạn chế các phản ứng viêm kết có liên quan tới những bệnh này. Trong trường hợp của bệnh lupus ban đỏ, dầu hạt lanh không chỉ làm giảm viêm ở các khớp, da và thận mà còn làm giảm nồng độ cholesterol có thể bị cao do bệnh gây ra.
Dùng dầu hạt lanh trong trường hợp bệnh bệnh gút có thể làm giảm các tình trạng sưng, đau khớp thường xuất hiện đột ngột và nặng do cơn gút cấp tính gây ra.
Ngoài ra, khả năng của các axit béo omega-3 để thúc đẩy sự hấp thụ i-ốt (một khoáng chất thường được tìm thấy ở nồng độ thấp ở phụ nữ bị viêm mô liên kết vú (fibrocystic).
Comments