Protein trong dầu phộng
Trong dầu phộng nguyên chất chiếm khoảng 22-30% lượng calo. Nhờ vào hàm lượng này đã giúp dầu phộng trở thành nguồn protein thực vật phong phú.
Các axit amin trong protein của dầu lạc rất tốt cho sự phát triển của cơ thể, ngoài ra hàm lượng protein trong dầu lạc còn giúp tái tạo tế bào.
Tinh bột trong dầu phộng nguyên chất chiếm 13-16 %. Giàu chất đạm và chất béo, và chất xơ. Phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường và ăn chay.
Vitamin và chất khoáng chứa trong dầu phộng
Vai trò của vitamin và chất khoáng trong cơ thể rất đa dạng như tham gia vào quá trình tạo tổ chức xương, tạo protein, duy trì cân bằng kiềm toan, tham gia chức phận nội tiết, điều hòa chuyển hóa nước trong cơ thể,… Và nguồn gốc các chất khoáng này chứa nhiều trong dầu phộng nguyên chất. Các vitamin và chất khoáng có hàm lượng cao trong dầu phộng.