Độ brix và máy đo độ ngọt Atago Master-53M

Độ brix là gì

Là đơn vị mà người ta đặt ra nhằm thể hiện mật độ đường trong 100g dung dịch thường được viết tắt là Bx. Độ brix là đơn vị người ta dùng để đánh giá độ ngọt của dung dịch từ đó đánh giá chất lượng của sản phẩm .

Mỗi độ brix (° 1) tương đương với nồng độ đường 1% khi đo ở 20 ° C. Điều này có nghĩa là nếu độ ngọt của dung dịch của bạn là 10 thì có nghĩa là trong 100g dung dịch thì có 10g là đường

Biết đo brix để làm gì ?

Độ brix giúp bạn lựa chọn thực phẩm phù hợp vời sức khỏe của mình đặc biệt là những người có nguy cơ mắc bệnh đường huyết

Trong nông nghiệp, để đánh giá chất lượng của trái cây thì người ta phải tiến hành kiểm tra độ ngọt của chúng

Rượu vang là loại rượu mà độ ngọt sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng của chúng.

Mật ong : khi đánh giá mật ong người ta sẽ kiểm trả lượng nước trong chúng hay độ brix của chúng để đánh giá mức độ tốt của chúng

Đo độ brix bằng cách nào 

Để tiến hành kiểm tra được nồng độ brix thì chúng ta phải hiểu được khúc xạ ánh sáng là gì?

Hiện tượng khúc xạ là hiện tượng mà tia sáng truyền từ môi trường trong suốt này sang môi trường trong suốt khác bị gãy khúc tại mặt phân cách giữa hai môi trường. Mỗi loại dung dịch sẽ bẻ gãy tia sáng tạo thành “góc khúc xạ” khác nhau.

Bởi lẽ phương pháp để đo Brix thông dụng nhất và có độ chính xác gần nhất đang được sử dụng đó là dựa vào hiện tượng khúc xạ ánh sáng. Góc khúc xạ càng lớn chứng tỏ mật độ chất rắn hòa tan càng lớn, độ brix càng cao.

Cộng thức tính :

Chỉ số khúc xạ = tốc độ ánh sáng trong chân không / tốc độ ánh sáng xuyên qua chất

Trong đó chỉ số khúc xạ của chân không có giá trị là 1.

Tuy nhiên đó là lý thuyết thôi ai mà rãnh ngồi tính toán như vậy. Với một brix kế bạn có thể kiểm tra độ ngọt của dung dịch trong vòng 3 đến 5 s mà kết quả có độ chính xác lại cực kỳ cao.Nhắc đến brix kế tôi xin giới thiệu đến các bạn máy đo độ ngọt Atago Master-53M như là một trong những bút đo độ ngọt tuyệt vời nhất hiện nay

Thông số kỹ thuật

Khoảng đo 0.0 – 53.0% Brix

Vạch chia nhỏ nhất 0.5% Brix

Kích thước 3.2 x 3.4 x 16.8 cm

Trọng lượng 130 gam

Ưu điểm:

Giá thành rẻ.

Gọn nhẹ , dễ sử dụng

Kết quả nhanh chóng và chính xác .

Khó hỏng nếu bảo quả tốt

Quý khách có nhu cầu mua máy vui lòng liên hệ với tôi qua số điện thoại 0978455263