Những cánh hoa anh đào mỏng manh cùng góp phần không nhỏ làm phong phú nền ẩm thực của Nhật Bản. Hoa và lá anh đào có mùi thơm độc đáo, trở thành một phần nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn nổi tiếng xứ xở mặt trời mọc như Sushi hoa anh đào, Mì lạnh hoa anh đào, Sakura Float… Cùng tìm hiểu cách làm hoa anh đào muối với Matchatea.vn nhé.
1. Lưu ý khi chọn hoa anh đào
Nguyên liệu là quan trọng nhất với món hoa anh đào ngâm muối . Làm sao chọn được hoa đúng? Đó là những bông còn 3 lớ cánh, đã nở được 7/10 phần. Tiếp đó là chọn được loại muối ngon tự nhiên, lượng muối chiếm 25% tổng lượng hoa đem muối. Cuối cùng là dấm hoặc rượu tùy chọn với tác dụng giữ cho hoa không bị chuyển thành màu nâu, dấm và rượu cũng rất quan trọng.
2. Cách làm hoa anh đào muối
Đầu tiên, chọn những bông hoa đã nở 7 phần và còn nguyên cuống. Sau đó đêm rửa sạch, để ráo nước, rắc một lượng muối phù hợp và để qua đêm. Hôm sau, phần nước muối sẽ được vắt khô và cho thêm một lượng dấm bạch mai vừa phải, ngâm trong 3 ngày. Sau đó, bạn đem mở nắp và phơi nắng thêm 3 ngày cho đến khi hoa anh đào chuyển sang màu tươi hơn.
4. Cách sử dụng hoa anh đào muối
Hoa anh đào muối sẽ được dùng để chế biến thành một loại trà đặc biệt được dùng trong các đám cưới truyền thống của người Nhật.
hoa anh đào ướp muối có vị mặn nên trước khi dùng nên ngâm với nước ấm khoảng 15′, rửa lại 2-3 lần, thao tác nhẹ nhàng cho cánh hoa nở mềm và tan bớt muối cho bớt mặn trước khi sử dụng trong các công thức nấu ăn. (nước nóng sẽ giúp cách hoa bung ra đẹp hơn).
Hoa anh đào (sakura muối) để làm những món ăn như mousse hoa anh đào, trà sakura thanh khiết, thạch rau câu Sakura Yokan, sakura cheesecake hay thêm những hương vị lạ cho các món bánh đã nổi tiếng như macaron…
Ở đâu bán hoa anh đào muối? Nơi bạn dễ dàng tìm kiếm hoa anh đào muối là thành phố Hồ Chí Minh.
Fuji tự hào là nhà phân phối hoa anh đào muối, trà xanh matcha nhật chất lượng nhất. Tất cả các sản phẩm hoa anh đào muối tại Fuji đều được nhập khẩu nguyên tem từ Nhật Bản bảo đảm về chất lượng, có chứng nhận xuất xứ rõ ràng và được tuyển chọn gắt gao trong quy trình từ nhà sản xuất. Và các bạn miền bắc yên tâm, chỉ cần truy cập vào website matchatea.vn là bạn đã có thể sở hữu một sản phẩm như ý.