Hướng dẫn nấu chè bột lọc ngon chuẩn vị

Nhắc đến các món chè người sẽ nghĩ ngay đến vị ngọt mát lạnh. Tuy nhiên cũng có những món chè phải ăn nóng mới ngon. Đó là chè bột lọc.

Món chè này rất dễ làm và hương vị thì không thể chê vào đâu được. Những ngày trời trở gió hay mưa lất phất một chút, nhâm nhi chén chè bột lọc nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn!. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn nấu chè bột lọc nhân dừa thơm ngon một cách chi tiết nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
Như đã nói ở trên, cách làm chè bột lọc rất đơn giản. Hầu như các nguyên liệu, dụng cụ đều có sẵn trong căn bếp gia đình.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây cho món chè bột lọc:

Bột năng: 200 gram
Đậu phộng (lạc): 1 chén nhỏ khoảng 50 gram (Bạn có thể mua loại lạc đã rang sẵn để tiết kiệm thời gian. Nếu không có thể tự rang ở nhà rồi bóc vỏ sạch sẽ nhé)
Cùi dừa: 100 gram (Nên chọn cùi dừa non để phần nhân được mềm. Nếu dùng dừa già ăn sẽ rất cứng)
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Đường kính vừa ăn
Một chút muối ăn
Chi tiết các bước nấu chè bột lọc
Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu
Bột năng: Hiện nay tại các chợ và siêu thị có bán loại bột được nhào sẵn. Tuy nhiên, tự nhào bột ở nhà bột sẽ tươi và thơm hơn. Cách nhào bột rất đơn giản.

Trước tiên bạn cho bột năng và một chút muối vào tô lớn, từ từ thêm nước nóng rồi trộn đều đến khi bột thành khối dai, mịn là được. Không nên đổ nước vào một lúc vì không đúng tỷ lệ bột sẽ nhão không nhào được.

Cùi dừa: Cùi dừa bạn rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Lạc rang: Cho 25 gram lạc vào cối giã nhỏ để tí nữa ăn kèm với chè. Phần còn lại bạn để nguyên hạt làm nhân.

Bước 2: Tiến hành nấu chè
Viên bột lọc ta sẽ làm hai loại nhân khác nhau nên chia bột làm 2 phần. Một bát làm nhân đậu phộng và một bát làm nhân cùi dừa trắng.
Bạn đeo bao tay rồi lấy một cục bột tròn nhỏ đường kính khoảng 3cm rồi cán mỏng vừa phải, cho nhân vào giữa rồi vo lại. Vậy là xong một viên bột lọc tròn đẹp. nên nặn các viên bột bằng nhau để chín đều và đẹp mắt hơn.

Luộc chín các viên bột. Viên bột lọc chín là khi nó nhẹ nổi lên mặt nước hòa toàn. Để 3 phút rồi vớt ra thả vào một bát đá lạnh cho viên bột săn lại, để 5 phút thôi thì vớt ra đĩa.

Làm nước đường rất dễ. Bạn đun sôi 200ml nước lạnh với 150 gram đường. Khi đường tan cho gừng thái sợi vào đảo đều. Khi nước sôi gừng cũng dậy mùi thì bạn tắt bếp.
Cho 3-4 viên bột lọc vào bát, rưới nước đường lên và rắc thêm ít đậu phộng giã nhuyễn nữa là hoàn thành.

Trong những ngày đông giá lạnh có một bát chè bột lọc ấm nóng thơm ngon mùi gừng thì còn gì tuyệt hơn.