Nguồn gốc và công dụng của nhụy hoa nghệ tây

Saffron, thường được gọi là gia vị đắt nhất thế giới đã được sử dụng như một chất làm gia vị và tạo màu trong thực phẩm trong nhiều năm. Nghiên cứu hiện đại cho thấy nhụy hoa nghệ tây saffron có thể được sử dụng như một chất chống oxy hóa, để cải thiện hệ thống miễn dịch và tăng mức năng lượng. Tiếp tục đọc để khám phá những lợi ích sức khỏe khác của nghệ tây.

Saffron là gì?

Saffron, còn được gọi là Za’faran, là một loại gia vị có nguồn gốc từ cây Crocus sativus . Có ý nghĩa mô tả màu vàng và giá thành cao, nghệ tây saffron thường được gọi là vàng đỏ của Iran. Saffron đã được sử dụng làm gia vị trong thực phẩm và làm chất tạo màu trong hơn 4 thiên niên kỷ. Ngày nay, hơn 90% nguồn cung saffron nghệ tây trên thế giới bắt nguồn từ Iran.

Hoa Crocus sativus bao gồm các cấu trúc giống như sợi chỉ, màu đỏ thẫm được gọi là nhụy. Các nhụy được thu thập và sấy khô, tạo ra gia vị nghệ tây.

Saffron bao gồm một loạt các hợp chất hóa học làm tăng hương vị, màu sắc và lợi ích sức khỏe của nó. Trong lịch sử, nghệ tây được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều loại bệnh bao gồm:

– Hen suyễn
– Chuột rút
– Nhấn mạnh
– Tắc nghẽn

Tương tự, saffron nghệ tây thường được bao gồm trong các chế phẩm khác nhau được sử dụng để giảm đau. Trong y học hiện đại, saffron nghệ tây đã trở nên phổ biến vì nhiều lợi ích trị liệu, bao gồm:

– Lo lắng
– Điều trị hội chứng tiền kinh nguyệt(PMS)
– Kháng insulin
– Bệnh tiểu đường
– Ung thư
– Rối loạn thần kinh

Mặc dù vai trò của saffron trong việc làm trung gian cho những lợi ích này vẫn chưa được hiểu rõ, nhưng nghệ tây đã được chứng minh là cải thiện một số tình trạng như rối loạn chức năng tình dục, trầm cảm, hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) và Alzheimer, trong số những người khác.

Nguồn: https://nhuynghetaysaffron.com/