Khô gà lá chanh là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, được rất nhiều người yêu thích. Hương vị của gà dai ngon kết hợp với mùi thơm từ lá chanh tạo nên một món ăn vặt tuyệt vời. Điều quan trọng nhất để tạo nên một đĩa khô gà lá chanh ngon chính là việc chọn và chuẩn bị nguyên liệu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ lưỡng về nguyên liệu làm khô gà lá chanh và bí quyết để món ăn đạt chuẩn.
1. Thịt gà – Thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng
Thịt gà là nguyên liệu chính, quyết định phần lớn đến chất lượng của món khô gà lá chanh. Loại thịt gà được sử dụng chủ yếu là ức gà. Ức gà không xương là phần thịt giàu protein, ít mỡ, giúp khô gà khi thành phẩm có độ khô vừa phải, không quá ngấy, nhưng vẫn giữ được độ dai và ngọt tự nhiên.
Cách Chế Biến Khô Gà Lá Chanh
Khi chọn thịt gà để làm khô, cần chú ý lựa chọn ức gà tươi, không có mùi hôi hoặc dấu hiệu bất thường. Nên chọn ức gà công nghiệp vì thịt mềm, dễ thấm gia vị hơn so với gà ta.
Mẹo nhỏ:
- Trước khi chế biến, nên làm sạch ức gà với nước muối pha loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi tự nhiên.
- Nên luộc sơ qua thịt gà với một ít gừng và hành tím đập dập để thịt thêm thơ
Tìm hiểu thêm tại đây: Yum Snacks
Fanpage: Yum Snacks