Mô tả
Búp trà mới nhú nhọn những những chiếc đinh đã được thu hoạch khi mặt trời còn chưa mọc để tận dụng được hơi sương thấm vào búp trà tạo nên vị trà rất đặc trưng.
Để có được 1kg trà đinh khô cần tới 10 kg trà tươi thông qua sự khéo léo và tỉ mẩn của những cô gái hái trà. Từ đó thông qua sự chế biến cầu kì của các nghệ nhân với phương thức gia truyền để tạo nên nõn chè trở nên xoăn chắc, nhỏ để khi khi pha sẽ tạo ra một ly trà sánh, xanh và hương thơm tuyệt hảo hội tụ tinh tú của đất- trời và người- thứ thức uống mà ngày trước chỉ vua chúa mới được thưởng thức.
Chế Biến Chè Đinh Tân Cương
Trong quá trình chế biến, công đoạn sao chè là khâu quan trọng nhất, kỳ công nhất. Kinh nghiệm, kỹ năng hoàn hảo, sự lắng nghe hơi thở của từng nõn chè cho phép người nghệ nhân biến những búp chè nhỏ và mỏng ngoan ngoãn xoắn vân, khô giòn và nựng thơm hương cốm. Bí quyết chọn củi, chỉnh lửa và lấy hương bằng lửa bí truyền của người nghệ nhân đã tạo ra sản phẩm
Cánh Trà Đinh:
Cánh Chè Tân Cương Đinh Thành Phẩm : Cánh nhìn giống chiếc đinh nhỏ – đen nhánh và uống rất thơm,hương thơm đệ nhất của chè đinh tân cương còn được thể hiện khi chè có thể uống được 4-5 nước vẫn thơm ngon