XU HƯỚNG ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ 4.0 TRONG VIỆC SẢN XUẤT
Trong thời đại ngày nay, người tiêu dùng luôn đòi hỏi cao về chất lượng sản phẩm lẫn bao bì và mẫu mã. Đồng thời, họ còn đặc biệt quan tâm đến quy trình sản xuất và nguồn gốc của sản phẩm bởi yếu tố sức khỏe. Đến thời điểm hiện tại, sự đột phá về công nghệ sản xuất và hương vị thơm ngon từ các công ty sản xuất nguyên liệu đã tạo nên một nền tảng phát triển công nghệ 4.0 cho ngành F&B trong tương lai.
Chính xác công nghệ 4.0 đã, đang và sẽ giúp ích trong việc sản xuất những công việc nào?
- Các phần mềm/ phương pháp hiện đại giúp cho việc quản lý số lượng hàng hóa nhập/ xuất kho hiện đại khối lượng lớn được cải thiện tốt hơn nhiều so với phương pháp xưa cũ. Các số liệu có tính chính xác cao, cập nhật theo thời gian thực một cách nhanh chóng cũng như tiện lợi để kiểm tra lại mỗi khi cần thiết.
- Quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm: Việc nắm bắt xu thế tiêu dùng thực phẩm cũng như khẩu vị của người tiêu dùng là một lợi ích to lớn giúp cho việc nghiên cứu sản phẩm dễ dàng hơn rất nhiều. Hơn nữa so với các dụng cụ cơ bản truyền thống thì công nghệ mới với máy móc hiện đại không chỉ giúp việc phát triển sản phẩm dễ dàng hơn mà còn tạo ra môi trường thuận lợi giúp nâng cao năng suất làm việc lên rất nhiều.
- Sử dụng công nghệ hiện đại trong việc sản xuất: Nhờ vào hệ thống tự động hóa và cảm biến điện tử giúp giảm thời gian cho công đoạn sản xuất, giảm bớt những rủi ro và gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp. Điều đó giúp các doanh nghiệp có thể lược bỏ những công đoạn không quan trọng và tối ưu hóa quy trình sản xuất của mình.
- Các kênh thương mại phát triển, việc phân phối sản phẩm trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết: Các chiến dịch quảng bá thương hiệu và mua bán cũng được thực hiện trên nền tảng công nghệ 4.0 có độ lan phủ rộng, mạnh mẽ và nhanh chóng, tiết kiệm chi phí nhiều hơn so với phương pháp kinh doanh truyền thống.
Khó khăn và thách thức
- Đầu tiên luôn là tiền đâu? Các công nghệ hiện đại đa dạng và sẽ ngốn không ít chi phí của nhà sản xuất. Chính vì vậy mà nhà sản xuất cần suy nghĩ kỹ về việc đầu tư dựa trên nguồn tài chính của công ty.
- Thứ hai, việc áp dụng công nghệ 4.0 vào quy trình cần có sự đồng nhất và thay đổi sao cho phù hợp để không gây ảnh hưởng đến các công đoạn khác của quá trình sản xuất.
- Thứ ba, về vấn đề nhân lực – những người trực tiếp điều khiển và quản lý, làm việc với công nghệ mới. Các công ty cần phải lập ra quá trình đào tạo bài bản hợp lý để việc tiếp thu được hiệu quả nhất.
Xem thêm: Phần mềm quản lý bán hàng
XU HƯỚNG ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ 4.0 TRONG VIỆC KINH DOANH
Công nghệ làm thay đổi trải nghiệm ẩm thực của người tiêu dùng
Theo nghiên cứu từ Nielsen (Công ty nghiên cứu thị trường và quảng bá toàn cầu), thực phẩm và đồ uống là 2 trong 10 sản phẩm được giao dịch trên mạng nhiều nhất trong năm 2017. Những yếu tố làm nên việc này có thể tổng kết như sau:
- Đa phần khách hàng thuộc giới trẻ năng động, thích trải nghiệm và sẵn sàng chi trả để được thưởng thức các những món ăn ngon và lạ.
- Sự phát triển vượt bậc của công nghệ giúp con người dễ dàng truy cập các xu thế ẩm thực mới nhất, hot nhất qua mạng xã hội và đặt hàng thông qua các ứng dụng cho phép tìm kiếm địa điểm ăn uống, giao đồ ăn và đặt bàn…
Muốn mở rộng kinh doanh mà không dùng đến công nghệ? Đừng “đi đêm không đèn” hỡi những nhà đầu tư thông minh!
Hầu hết mọi người đều nghĩ kinh doanh nhà hàng là một việc đơn giản và không cần trình độ quản lý cao cấp nhưng điều đó chỉ đúng cho quy mô gia đình hoặc nhỏ lẻ từ 1 – 2 điểm. Khi hệ thống kinh doanh mở rộng từ điểm thứ 3 trở lên, nếu áp dụng các công nghệ hiện đại, ví dụ như công cụ quản lý thì việc kinh doanh sẽ giống như “đi đêm không đèn” vậy.
Đầu tiên, chủ đầu tư sẽ không thể biết doanh thu báo cáo về hàng ngày bằng giấy tờ có chính xác hay không, khi mà họ không thể cùng một lúc có mặt ở tất cả các cơ sở để giám sát. Song song với việc đó, vận hành thủ công khiến chi phí tăng lên, ăn mòn vào lợi nhuận của doanh nghiệp. Các hoạt động cơ bản như tiếp nhận đặt hàng, tính tiền, xử lý sắp xếp luồng công việc trong nhà bếp bị mất kiểm soát, lộn xộn và tốn thời gian… Điều này làm giảm sự hài lòng và đánh mất đi những trải nghiệm tốt từ thực khách, dẫn tới mất đi lợi thế cạnh tranh.
Nhìn chung, việc áp dụng công nghệ 4.0 trong ngành F&B là xu hướng thay thế toàn diện cho các phương pháp truyền thống còn tồn đọng nhiều rủi ro và khó kiểm soát. Mặc dù vẫn chưa thực sự phát triển và còn nhiều thách thức nhưng cũng tạo nhiều cơ hội để thúc đẩy sự cải tiến trong ngành.