Những thực phẩm bệnh nhân xương khớp nên hạn chế

 Bệnh xương khớp ngày càng phổ biến ở nước ta. Người mắc bệnh xương khớp ngoài việc sử dụng các thuốc và thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị xương khớp thì chế độ dinh dưỡng và chế độ kiêng kị cho người mắc bệnh khớp cũng rất quan trọng.

           Canxi chiếm đến 80% cơ cấu xương. Bệnh xương khớp xảy ra do xương và sụn khớp  bị thoái hóa, lượng canxi  và dịch khớp cạn kiệt khiến các đầu xương chạm vào nhau dẫn đến đau, viêm xương khớp. Do đó, để bảo vệ sức khỏe xương khớp chung cần tránh các thực phẩm gây mất canxi và photpho – những chất cần thiết cho tái tạo xương và sụn khớp. Ngoài ra cần tránh các thực phẩm tạo một số chất gây kích thích phản ứng viêm và thúc đẩy kết dính tiểu cầu, gây giãn mạch, xung huyết, tăng cảm giác đau,…

         Ngoài ra, tùy vào loại bệnh và tình trạng bệnh mà bệnh nhân xương khớp có chế độ ăn kiêng khác nhau:

1. Đối với người mắc bệnh viêm xương khớp cần tránh thực phẩm:

– Thực phẩm làm giảm canxi trong xương, khiến xương yếu đi như: nội tạng, thịt, rượu bia.

– Các thực phẩm chữa các chất béo bão hòa làm tăng phản ứng viêm như các đồ chiên, xào, bơ, thức ăn chế biến sẵn,…

– Các thực phẩm gây dị ứng, tăng viêm như: bắp, bơ sữa, đồ nếp nấu chín,…

– Các thực phẩm gây tăng mỡ trong máu vì phản ứng xúc tác gây viêm ở bao khớp như: thịt mỡ, bơ, xúc xích, dăm bông, bánh kẹo

– Các thực phẩm giàu axit oxalic như nam việt quất, mận, củ cải

– Ngoài ra, cần loại bỏ một số thực phẩm không tốt cho bệnh xương khớp như: café, bột mỳ, soda cũng làm tình trạng viêm khớp tăng lên.

2. Đối với bệnh nhân mắc viêm đa khớp dạng thấp, không nên ăn quá nhiều thức ăn trong một bữa

3. Đối với bệnh nhân mắc bệnh xương khớp ở thể hàn, cơ thể lạnh do đó cần tránh thức ăn chế biến từ động vật ở sâu dưới bùn như cá chạch, lươn.

4. Đối với người béo phì thường kèm thoái hóa khớp. Nguyên nhân thoái hóa là do trọng lượng cơ thể lớn đè sức nặng lên chân, do đó cần cân bằng chế độ ăn kiêng từ từ, không nên giảm béo quá nhanh dễ gây chấn động trên khớp

5. Đối với bệnh nhân bị gout
Bệnh gout xảy ra khi nồng độ acid uric trong máu tăng quá cao. Do đó, khi bị gout bệnh nhân cần tránh các thực phẩm chứa nhiều acid uric như:

– Nội tạng động vật: Gan, não, thận, tim, trứng cá, cá trích, cá mòi, thịt bò, thịt gà lôi, chim bồ câu, ngỗng, sò…

–  Không dùng chung các chất chứa nhiều đạm với bia, rượu

–  Các loại cây họ đậu, đậu, măng tây, súp lơ, nấm.

–  Tránh các đồ gây kích thích như: thuốc lá, cà phê, socola

–  Tránh các thức ăn chứa nhiều mỡ động vạt và sử dụng mỡ động vật để chiên xào.