Gà Hầm Đông Trùng Hạ Thảo: Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe
Tỉnh/Thành phố
Hà Nội
Quốc gia
Vietnam
Gà Hầm Đông Trùng Hạ Thảo: Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe
ga ham dong trung ha thao 5
Gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt gà giàu protein và đông trùng hạ thảo – dược liệu quý giá giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, và hỗ trợ cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu công dụng và cách nấu món gà hầm đông trùng hạ thảo qua bài viết này.
1. Lợi Ích Của Gà Hầm Đông Trùng Hạ Thảo
Đông Trùng Hạ Thảo
Đông trùng hạ thảo là một loại nấm ký sinh trên thân sâu, giàu dinh dưỡng với nhiều thành phần như adenosine, cordycepin, và polysaccharides. Đây là dược liệu quý trong Đông y có công dụng:
Bồi bổ sức khỏe: Đông trùng hạ thảo giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch, giảm mệt mỏi và chống lại các dấu hiệu lão hóa.
Hỗ trợ hệ hô hấp: Đặc tính kháng viêm giúp đông trùng hạ thảo hỗ trợ cải thiện các bệnh lý liên quan đến phổi và đường hô hấp.
Tăng cường chức năng thận: Đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng thận và hỗ trợ điều trị các bệnh về thận.
Thịt Gà
Thịt gà chứa nhiều protein và các khoáng chất như sắt, kẽm, và vitamin B6, B12 rất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với đông trùng hạ thảo, thịt gà giúp:
Cung cấp năng lượng: Protein trong thịt gà giúp cơ thể tái tạo năng lượng và phát triển cơ bắp.
Bảo vệ hệ xương khớp: Thịt gà giàu collagen và các khoáng chất giúp duy trì sức khỏe của xương khớp.
2. Cách Nấu Gà Hầm Đông Trùng Hạ Thảo
Nguyên liệu
500g thịt gà (chọn gà ta hoặc gà ác để món ăn thêm ngọt và đậm đà)
5-10g đông trùng hạ thảo
10g táo đỏ
10g hạt sen
5g kỳ tử
1 củ gừng, 1 củ hành tím
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, rửa qua nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, chặt thành miếng vừa ăn.
Đông trùng hạ thảo rửa qua bằng nước ấm, để ráo.
Táo đỏ, hạt sen, kỳ tử cũng rửa sạch và ngâm nước khoảng 10 phút.
Chế biến
Phi thơm hành tím và gừng với một ít dầu ăn, sau đó cho gà vào xào sơ qua cho đến khi săn lại.
Thêm lượng nước vừa đủ ngập gà vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong.
Khi nước sôi, cho các nguyên liệu như đông trùng hạ thảo, táo đỏ, hạt sen, và kỳ tử vào nồi.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa khoảng 1-2 giờ cho đến khi gà mềm và nước dùng có màu đẹp, ngấm đều gia vị.
Hoàn thành và thưởng thức
Múc gà và nước hầm ra tô, trang trí thêm hành lá hoặc rau ngò tùy thích.
Thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon ngọt của gà và dược liệu.
Không nên sử dụng quá nhiều đông trùng hạ thảo trong một lần vì có thể gây lãng phí và ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hoặc những người có bệnh lý mãn tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Để tận dụng tối đa các dưỡng chất, không nên đun đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài.
Gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Với cách nấu đơn giản và hương vị thơm ngon, đây là món ăn lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi cần bồi bổ cơ thể sau ốm dậy.
Comments