Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Ngon Dẻo, Thơm Lừng Tại Nhà

Xôi khúc lá dứa là phiên bản mới lạ của món xôi truyền thống, kết hợp giữa vị béo bùi của nhân đậu xanh thịt mỡ và hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa. Không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, món ăn này còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm cách làm xôi khúc lá dứa tại nhà, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ A đến Z để bạn tự tay thực hiện thành công ngay lần đầu.

1. Nguyên liệu làm xôi khúc lá dứa

Phần vỏ bánh:

• Lá dứa tươi: 100g

• Bột nếp: 400g

• Bột gạo: 50g (giúp bánh mềm hơn)

• Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn)

• Muối: 1/4 thìa cà phê

Phần nhân:

• Đậu xanh cà vỏ: 200g

• Thịt ba chỉ: 150g

• Hành tím băm: 1 muỗng canh

• Tiêu, muối, hạt nêm: vừa đủ

Phần xôi:

• Gạo nếp ngon: 400g

• Lá dứa (buộc bó hoặc thái lát để tạo mùi)

• Muối: 1/2 thìa cà phê

2. Hướng dẫn cách làm xôi khúc lá dứa

Bước 1: Làm nước cốt lá dứa

• Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với khoảng 300ml nước.

• Lọc qua rây lấy phần nước màu xanh đậm, thơm mát để làm vỏ bánh.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh thịt mỡ

• Đậu xanh ngâm 4–5 tiếng, hấp chín rồi tán nhuyễn.

• Thịt ba chỉ thái nhỏ, xào cùng hành tím cho thơm.

• Trộn thịt với đậu xanh, nêm muối – tiêu – hạt nêm vừa ăn, vo thành từng viên nhỏ.

Bước 3: Nhào bột làm vỏ bánh

• Trộn bột nếp, bột gạo và chút muối.

• Thêm từ từ nước lá dứa vào bột, nhào đến khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

• Để bột nghỉ 15 phút, sau đó chia nhỏ, bọc nhân vào giữa và vo tròn.

Bước 4: Gói và hấp xôi khúc

• Gạo nếp ngâm qua đêm, trộn đều với chút muối.

• Lót 1 lớp gạo nếp dưới xửng hấp, đặt viên bánh lên trên, phủ thêm lớp gạo nữa.

• Có thể xen kẽ vài cọng lá dứa để tăng hương thơm.

• Hấp 30–40 phút cho đến khi xôi chín mềm, dẻo.

3. Thành phẩm xôi khúc lá dứa

Món xôi khúc lá dứa thành phẩm có màu xanh mát tự nhiên, vỏ bánh dẻo thơm, nhân đậm đà và phần xôi bên ngoài mềm, béo nhẹ nhờ nước cốt dừa. Hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa quyện trong từng hạt nếp khiến món ăn vừa lạ miệng, vừa truyền thống.

Bạn có thể ăn kèm muối mè hoặc nước cốt dừa nếu thích vị béo hơn. Xôi ăn ngon nhất khi còn nóng và bảo quản được 1–2 ngày trong ngăn mát.

4. Lưu ý khi làm xôi khúc lá dứa

• Lá dứa càng tươi, màu xôi càng đẹp và thơm hơn.

• Không nên cho quá nhiều nước khi xay lá dứa để tránh làm nhão bột.

• Nếu không có xửng hấp, có thể dùng nồi cơm điện hấp cách thủy vẫn được.

• Nên hấp lửa vừa để xôi chín đều và không bị khô mặt bánh.

🛒 Mua xôi khúc lá dứa sẵn tại LOAN VU FOODS

Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị mà vẫn muốn thưởng thức món xôi khúc lá dứa thơm ngon – an toàn – chuẩn vị nhà làm, thì LOAN VU FOODS chính là địa chỉ đáng tin cậy.

Tại LOAN VU FOODS, chúng tôi cung cấp:

• ✅ Xôi khúc truyền thống và xôi khúc lá dứa, làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản.

• ✅ Hương vị thơm ngon, mềm dẻo, đậm đà như mẹ nấu.

• ✅ Giao hàng tận nơi – tiện lợi – nhanh chóng.

👉 Liên hệ ngay để đặt món ăn sáng bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và thơm ngon mỗi ngày cùng xôi khúc lá dứa của LOAN VU FOODS!

📲 Liên Hệ Đặt Hàng Ngay!

• Hotline/Zalo: 0932 49 39 44

• Website LOAN VU FOODS

• Fanpage LOAN VU FOODS

• Giao hàng tận nơi – Nhận hàng kiểm tra – Thanh toán linh hoạt