Tìm hiểu hạt mắc ca có tác dụng gì?

Hạt Mắc ca được đánh giá cao không chỉ về hương vị thơm ngon, béo ngậy khó cưỡng mà chính hiệu quả mà nó mang lại cho con người cũng được đánh giá vượt trội. Nhưng cũng chính vì đột “hot” của loại quả khô này thế nên hiện tại trên thị trường có rất nhiều cơ sở cung cấp hạt Mắc ca với nguồn gốc xuất xứ khác nhau. Điều này gây hoang mang cho người dùng vì không biết nên chọn mua loại hạt nào là tốt nhất. Hạt Mắc ca Việt Nam sau khi được thu hoạch cũng đảm bảo tuyến chọn kĩ càng trước khi đi vào giai đoạn sấy. Chính vì vậy hương vị hạt Mắc ca của Việt Nam so với Trung Quốc đảm bảo thơm ngon và bổ dưỡng hơn rất nhiều. Khi ăn hạt Mắc ca của Việt Nam chúng ta sẽ thấy rõ vị béo ngậy tan ngay trên đầu lưỡi, hương vị thật tuyệt và không hề bị hôi dầu hay hôi mùn cưa như hạt Mắc ca của Trung Quốc. Được thiên nhiên ưu ái ban cho điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp với việc trồng cây Mắc ca Việt Nam đang dần khẳng định vị thế của mình đối với loại hạt dinh dưỡng này. Đặc biệt nhất là ở vùng Điện biên và Đắc Lắc hiện đang trồng cây Mắc ca phương pháp kỹ thuật cao mang lại hiệu quả to lớn.

1 Hạt mắc ca có tác dụng gì?

Mắc ca hay còn gọi là mác ca có danh pháp khoa học Macadamia, gồm nhiều cây thân gỗ có nguồn gốc từ châu Úc, thuộc họ Proteaceae. Cây này là một loại có trái thương mại. Hạt mắc ca có vỏ cứng màu nâu, nhân hạt có kích cỡ từ 2 – 3cm, hình tròn, màu kem sữa, rất thơm, mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi. Hạt mắc Ca nhiều công chăm sóc nhất và là loại đắt nhất thế giới và giàu dinh dưỡng nhất trong thế giới hạt vì vậy nó được gọi là “Nữ hoàng quả khô”. Mắc ca chứa nhiều chất béo nhưng ít protein. Hạt mắc ca có hàm lượng chất béo chưa bão hòa đơn cao nhất trong số các loại hạt đã biết, chứa khoảng 22% axit béo omega – 7 là axit palmitoleic, có các tác động sinh học tương tự như một chất béo chưa bão hòa đơn. Nó cũng chứa 9% protein, 9% cacbohydrat và 2% sơ dinh dưỡng, cũng như canxi, photpho, kali, natri, selen, sắt, thiamin, riboflavin và niacin. Mắc ca có độc tính đối với chó. Việc nuốt phải hạt mắc ca có thể gây nhiễm độc mắc ca (macadamia toxicosis), được đánh dấu bằng các biểu hiện như suy yếu và tê liệt các chân sau tới mức không đứng vững, xảy ra trong vòng 12 giờ sau khi nuốt phải.

2 Hạt mac ca tại Việt Nam.

Cây mắc ca được trồng ở Việt Nam đầu tiên vào năm 1994 lúc Trung tâm nghiên cứu giống cây rừng thuộc Viện khoa học lâm nghiệp Việt Nam gieo 10 cây từ hạt và trồng thử tại Ba Vì, Hà Nội. Sau đó, cây mắc ca được trồng thử nghiệm và nhân giống ở nhiều tỉnh khác nhau, chủ yếu ở vùng Tây Nguyên và Tây Bắc. Từ năm 2000, diện tích trồng mắc ca ở Việt Nam tăng dần và năm 2018 đạt khoảng 2.000 ha trồng tập trung. Vào tháng 9/2016, theo kết quả điều tra thuộc đề án quy hoạch phát triển Mắc ca vùng Tây Nguyên của Viện Điều tra và Quy hoạch rừng (thuộc Tổng cục Lâm nghiệp) cho biết diện tích trồng cây mắc ca ở các tỉnh Tây Nguyên khoảng 1.630 ha, trong đó Kon Tum 50 ha, Gia Lai 80 ha, Đắk Lắk 500 ha, Đắk Nông 600 ha và Lâm Đồng (Lâm Hà) 400 ha. Giáo sư Nguyễn Lân Hùng – Phó Chủ tịch Hiệp hội Mắc ca Việt Nam cho biết: “Lâm Đồng là thủ phủ mắc ca của cả nước và Lâm Hà là địa phương chủ lực của Lâm Đồng áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp cả trên mặt trận mắc ca”. Một số huyện của tỉnh Lâm Đồng gồm Lâm Hà, Lâm Hà, Di Linh, Bảo lâm, Ðức Trọng, Ðam Rông, Bảo Lộc và Ðơn Dương được phê duyệt quy hoạch phát triển cây mắc ca theo Quyết định 1062/QÐ-UBND, định hướng tới năm 2030

Xem giá trị dinh dưỡng của hạt macca tại https://nassfarm.vn